材料
温かいご飯（かために炊いたもの） 2合分
＜すし酢用調味料＞
すし酢 大さじ3
酢 大さじ2
青のり 大さじ1
鮭フレーク 30g
ホタテ貝柱、白身魚（各刺身用） 80g
ブロッコリー 1/2個
薄焼き卵 3枚（卵3個分）
スライスチーズ 1枚
イクラ、マヨネーズ 各適量
バター 30g
しょうゆ 小さじ1
作り方
- 準備
ホタテ 3mm厚さの薄切り
白身魚の刺身 3mm厚さの薄切り
ブロッコリー 小房に分けてゆでておく
薄焼き卵 1/2枚は星形や菱形に型抜き、残りは細切りの錦糸卵に
スライスチーズ 飾り用に型抜き
- ボウルにご飯を入れて＜すし酢用調味料＞を合わせ、すし飯を作る
- すし飯を半分に分け、それぞれ青のりと鮭フレークを混ぜて2色にする
- 牛乳パックの底に鮭のすし飯を平らに詰めて押し、その上に錦糸卵を敷き詰める
- さらに青のりのすし飯をのせて押す
- 刺身をのせてブロッコリーをツリーの形に飾る
- イクラと飾り用の卵とチーズをトッピングし、マヨネーズを絞って飾る
- 小さめのフライパンにバターを溶かし、少し焦げたら火からおろして鍋底を冷やし、しょうゆを混ぜて焦がしバターしょうゆにする
- 牛乳パックに切り目を入れて外し、器に盛り、焦がしバターしょうゆを添える