材料

焼き麩　10個
玉ねぎ　350g
にんにく　小さじ1/2
グラニュー糖　大さじ1
バター　40g
ブイヨン　750ml
塩　小さじ2/3
スライスチーズ　2枚

塩　適量
こしょう　適量

作り方

• 準備
  玉ねぎ　薄切り
  にんにく　みじん切り
• 鍋にバターとグラニュー糖を入れて中火にかけてカラメルを作り、玉ねぎを加えて全体が茶色くなるまで7分炒める
  玉ねぎは繊維に逆らって切ることで甘みが出る
  バターとグラニュー糖でカラメルを作る事ですぐ飴色になる
• にんにくのみじん切りを加えて香りが出るまで中火で炒める
• ブイヨンと塩（小2/3）を加えて煮立ったらアクを取り、弱火で10分煮る
• 麩を加えて塩・こしょうで味を調え、器に注ぎ、スライスチーズをのせる

• 5
• 17
• 2