材料
ピザ用チーズ 50g
卵 3コ
薄切り豚バラ肉 50g
キャベツ 1/8コ (150g)
細ねぎ 3本分
＜調味料A＞
細切り紅しょうが 大さじ2
削り節 2g
塩 少々
中濃ソース 大さじ2
塩
こしょう
サラダ油
作り方
- 準備
キャベツ 7~8mm幅に切る
細ねぎ 小口切り
豚肉 5mm幅に切る
- 豚肉に塩・こしょう各少々をふる
- キャベツ・豚肉を耐熱ボウルに入れ、ラップをし、電子レンジ600Wでに３分かける
- 卵をボウルに割り入れ、混ぜる
- 細ねぎを仕上げ用に少量取り置いて分ける
- ネギの残りをボウルに加え、＜調味料A＞とピザ用チーズの半量を加え、ざっと混ぜる
- フライパン (直径20cm) にサラダ油（小2）を中火で熱し、具材を入れて大きく混ぜながら焼く
底面が固まったら、ふたをして弱めの中火で2分焼く
片面しか焼かない
- 中濃ソースをかけ、残りのピザ用チーズを散らす。再びふたをして火を止めて余熱でチーズを溶かす
ソースは鍋肌で少し焦がしても美味しい
- 器に盛りつけ仕上げ用に残しておいた細ねぎをのせる