材料

スパム　100g
レンコン　100g
長ネギ　50g
サラダ油　大さじ1.5

＜卵用調味料＞
卵　1個
塩　少し
コショウ　少し

ご飯　400g

＜炒め用調味料＞
酒　大さじ1.5
しょうゆ　小さじ0.5
黒コショウ　適量

＜梅ソース＞
種を除いてたたく梅干し　3個（正味30g）
みりん　大さじ1

小口切り万能ネギ　適量

作り方

• 準備
  スパム　1cm角に
  レンコン　皮をむいて2〜3mm厚さのいちょう切りに
  長ネギ　青い部分（20g）と白い部分（30g）を分けて粗みじん切りに
• サラダ油をフライパンに熱しスパム・レンコン・長ネギの青い部分を入れ、焼きつけるように炒める
• 炒めた具材をフライパンの端に寄せ、あいたところに＜卵用調味料＞を入れる
• 卵が半熟になったところでご飯を加えて切るように炒め、さらに全体を炒め合わせる
• 長ネギの白い部分と＜炒め用調味料＞を加えて炒め合わせる
  混ぜ合わせた＜梅ソース＞を加えて全体を炒める
• 器に盛り、万能ネギを散らす

• 5
• 10
• 1