材料
しょうが焼き用豚ロース肉 4枚 (200g)
たまねぎ 2コ (360g)
マッシュルーム 4コ
じゃがいも 2コ(160g)
＜A用調味料＞
トマトケチャップ 大さじ3
赤ワイン 大さじ2
＜B用調味料＞
水 カップ3/4
固形洋風スープの素 1コ
＜C用調味料＞
しょうゆ 大さじ1
はちみつ（または砂糖） 大さじ1
塩 小さじ1/4
粗びき黒こしょう 適量
粉ふきいも 全量
パセリ 適宜
塩
粗びき黒こしょう
サラダ油
作り方
- 準備
じゃがいも 3等分に切る
たまねぎ 1/2コ分をすりおろし、残りは縦に薄切りに
マッシュルーム 縦に薄切りに
豚肉 3等分に、塩・黒こしょう各少々をふる
- 粉ふきいもはじゃがいもを小さめの鍋に入れ、かぶるくらいの水を加えて中火に
沸騰したら少し火を弱め、10分弱ゆでる
竹串がスッと通るようになったら、ざるに上げて湯をきる
鍋に戻して弱火にかけ、鍋を軽く振って、表面に粉がふくまで水けをとばす
- フライパンにサラダ油（小2）を熱し、豚肉を並べ入れて焼き、両面に焼き色がついたら、取り出して皿に盛る（中火）
- 同じフライパンにマッシュルームを入れて焼きつけるように炒める（中火）
- たまねぎの薄切りを加え、しんなりするまで炒める
- 具材を片側に寄せ、あいたところに＜A用調味料＞を加えて軽く煮詰める
- たまねぎのすりおろしと＜B用調味料＞を加えて全体を混ぜ中火で4～5分間煮る
- 半量ほどに煮詰まったら＜C用調味料＞を加えて混ぜ、とろみがつくまでさらに4～5分間煮詰める
- お皿のお肉に粉ふきいもを添え、ソースをかける。好みでパセリを添える