＜チーズ生地＞ クリームチーズ 300g（市販品でも美味しくできる） 卵黄 90g 溶かしバター 30g 牛乳 50cc 生クリーム 乳脂肪47% 25cc レモン果汁 15cc 薄力粉 30g コーンスターチ 15g
＜メレンゲ＞ 卵白 140g グラニュー糖 100g レモン果汁 15cc
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