材料
お米 1合
ベーコン 2枚
タマネギ 1/4個
バター 25g
塩 適量
黒コショウ 適量
お湯 150cc
マッシュルーム 60g
シメジ 60g
エリンギ 60g
ニンニク 1片
オリーブオイル 大さじ1
塩 適量
黒コショウ 適量
白ワイン 40g
イタリアンパセリ 適量
作り方
- 準備
しめじ・マッシュルーム・エリンギ カットする
ニンニク 1つはみじん切り
- フライパンにバターを入れてベーコンとタマネギを炒める
- お米を追加し一度炒めて味を馴染ませてからお湯を入れ、煮立ってからフタをする
中までしっかり火を入れることができる
- ひと煮立ちしたらフタをして弱火にし13分したらスライスチーズ2枚をのせる
- フライパンにオリーブオイル（大1）を入れて強火で熱しキノコを入れ塩・黒コショウをする
キノコに火を通してからニンニクを入れると火の通りを揃えることができる
- ニンニクを追加して煽りながら炒め、白ワインを加えてから火を止める
- お米に炒めたキノコをのせる、イタリアンパセリを散らしてパエリアが完成！！
- さらにフライパンにお湯（70ccほど）を入れてよく混ぜ合わせるとリゾットに！
パエリアのチーズとお米に付いている油脂分がお湯で乳化してリゾットになる