材料

合い挽き肉　100g
もやし　100g
片栗粉　大さじ1
塩コショウ　適量
オリーブオイル　小さじ1
チューブにんにく　小さじ1/2
牛脂　1個
バター 5g
しょう油　大さじ1
みりん 大さじ1
酒 大さじ1
エリンギ　2本

作り方

• エリンギ　一口大にカット
  もやし　粗みじん切り
• エリンギをラップをせずに600Wの電子レンジで2分加熱
• もやしを密閉式保存袋に入れ、片栗粉を入れ袋を閉じ良く振る
• もやしに合い挽き肉、塩コショウを加え、ひとかたまりになるまでもみ続ける
• 保存袋に入れたまま形を整え、袋の上から包丁の背で形を一口サイズにカットして取り出す
• オリーブオイルをひいたフライパンに牛脂を入れてエリンギ・挽き肉を焼く
• 焼き色がついてきたら、にんにく・しょう油・みりん・酒を入れて煮詰める
• 仕上げにバターを入れ、溶けるまで火を入れたら完成

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• 20
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