材料

牛ひき肉　300g
塩　3g（小さじ1/2）
黒こしょう　適量
タマネギ　1/4個
ニンニク チューブ　少量

サラダ油　適量

オクラ　2本
ヤングコーン　2本
ミニトマト　2個

＜バーベキューソース＞
ナス　1/2本(角切り)
タマネギ　1/4個(角切り)
トマトケチャップ　大さじ3
中濃ソース　大さじ1と1/2
水　大さじ1と1/2
ショウガ　少量
ニンニク　少量
無塩バター　20g

作り方

• ボウルに牛ひき肉・塩・黒胡椒を入れて混ぜる
  塩をしっかり量って入れると肉のタンパク質が壊れて粘り気が出る
• 肉に粘りが出たら、玉ねぎ・ニンニクを追加
• しっかり粘りが出たら成形空気を抜いて30分冷蔵庫で寝かせる
• フライパンにサラダ油を引き最初は強火で焼く
  油が茶色になってきたらひっくり返す（1分くらい焼く）
• ハンバーグを耐熱皿に入れラップに包んだヤングコーン・オクラを入れ電子レンジ2〜3分で加熱する
• ナス・タマネギを角切りにする
• フライパンをペーパーで油を拭き取り、サラダ油・玉ねぎ・ナスを加えて炒める
• ソースはフライパンにケチャップ・中濃ソース・水・ショウガ・ニンニクを加え火を入れ、仕上げにバターを加える
• お皿にハンバーグ、ヤングコーン、オクラ、ミニトマトを添えて完成

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