材料
玄米 4合
＜寿司酢＞
玄米酢 大さじ2
りんご酢 大さじ2
塩 小さじ1/3
てんさい糖 大さじ4
しょう油各 大さじ2
てんさい糖 大さじ2
ツナ 5缶
生卵 2個（たぶん。。）
作り方
- 玄米を炊く
- 寿司酢は玄米酢・りんご酢・塩・てんさい糖を混ぜ合わせる
- 炊きあがった玄米をボウルに移し、寿司酢を半量ずつ2回に分けて扇ぎながら混ぜる
- ラップをかけて放置する
- ツナをフライパンで弱火にかけ水分を飛ばす
- ツナがそぼろ状になったら、てんさい糖・しょう油（各大さじ2）を加える
- オリーブオイル適量を熱し、溶いた生卵を薄く広げながら4枚焼いて細く切る
- 大きめの保存容器に
玉子（4枚）→酢飯（2合）→白ごま（大さじ2）→ツナそぼろ→白ごま（大さじ2）→酢飯（2合）の順で敷き詰める
- しゃもじの背中で具材をギュウギュウ押す
- 保存容器をひっくり替えしたら完成