材料

鶏むね肉(皮なし)　250g
砂糖　小さじ1
塩　小さじ1/4
酒　大さじ1
水　300ml

＜味付け調味料＞
白だし　大さじ1
オリーブオイル　大さじ1
しょうゆ　大さじ1/2
にんにくチューブ　小さじ1
あらびき山椒　ひとつまみ
あらびき黒コショウ　ひとつまみ

作り方

• 準備
  鶏むね肉　フォークで刺し穴をあけて砂糖・塩・酒の順にしっかり擦り込む
• 耐熱のポリ袋に鶏肉・＜味付け調味料＞を入れ、揉み込んでから10分ほどおく
  必ず耐熱タイプを用意
• ポリ袋ごとアルミホイルで包み、フライパンに水300mlを注ぎいてアルミホイルごと入れてフタをして中火で7分加熱
• ひっくり返し、フタをして反対側を弱火で7分加熱する
• フタをしたまま火とめて、30分余熱で火を通す
• 取り出して薄切りにして皿に盛る

• 5
• 40
• 1