材料

豚バラ肉かたまり 500g
山椒の佃煮 20g
長ねぎ 1本
木の芽 20枚

＜煮汁＞
だし 500ml
砂糖 大さじ1
みりん 大さじ1
しょうゆ 大さじ2

作り方

• 準備
  豚バラ肉 半分に切る。
  山椒の佃煮 粗みじん切りにする
  長ねぎ 縦半分に切ってから5cm長さの斜めせん切り
• フライパンを熱してから豚肉の表面に香ばしく焼き色をつける(中火)
• 豚肉が浸かるまで熱湯を注いで捨てる
• 煮汁の材料・山椒の佃煮を加え、落としぶたをしてで 15分煮る(中火)
• 豚肉を5mm厚さに切り、長ねぎを敷いて盛りつけ、残った煮汁をかけて木の芽を散らす

• 5
• 10
• 2