材料

ターサイ　200g
牛肉シチュー用　250g
にんじん　80g
ねじりこんにゃく　150g
にんにく粗みじん切り　大さじ1
豆板醤　小さじ2
中華スープ　600ml
砂糖　小さじ1
しょうゆ　大さじ2
水溶き片栗粉　適量
油

作り方

• 準備
  ターサイ　3cm長さに切る
  にんじん　1.5cmの輪切り
• 熱湯でターサイをさっとゆでる
  茹でたらざるにあげる
• フライパンで油を熱して牛肉に焼き色をつける（強火）
• 火加減を弱火にして牛肉を端に寄せる
• 空いたスペースににんにく、豆板醤を加えて炒める
• スープ・砂糖・しょうゆ・ねじりこんにゃく・にんじんを加える
• 落としぶたをして20分煮込む（中火）
• ターサイを加えて水溶き片栗粉でとろみをつけ完成

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• 15
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