材料

長ねぎ　1本
ほうれん草　40g
鶏もも肉　200g
しょうがのみじん切り　小さじ1/2
塩　小さじ2
バター　20g
ブイヨン　500ml
卵　1個
焼き麩　10個
こしょう　適量

作り方

• 準備
  長ねぎ　斜め1cm幅に切る
  ほうれん草　3~4cmに切る
  鶏肉　4cm　× 1cmに切る
• 鍋でバターを熱する
• 長ねぎ・鶏肉・しょうが・塩を入れて3分炒める（中火）
• 鍋にブイヨンを加え煮立ったら弱火にして5分煮る
  煮立ったらアクを取る
• 中火にしてほうれん草・焼き麩・こしょうを加える
• 溶いた卵をざるでこしながら加え、固まったらざっくり混ぜる
  ざるでこしながら卵を入れるとフワッと仕上がる

• 5
• 15
• 2