材料

せり　150g
まぐろ　250g
いりごま白　大さじ2
ごま油　大さじ1
塩　小さじ1/3
練りごま　大さじ1
卵黄　2個

＜漬け醤油の材料＞
酒　小さじ2
みりん　大さじ1/3
醤油　大さじ4

作り方

• 準備
  せり 3cm長さに切って洗う
  まぐろ　5mmのそぎ切り
  漬けじょうゆの材料　混ぜておく
• まぐろを漬け醤油に入れて、染みるようにラップを落とし密閉し10分おく
• フライパンにごま油を熱する
• せりをさっと炒めて塩をふる（強火）
• せりを取り出して粗熱を取っていりごまを混ぜる
• まぐろ・せりを器に盛りつける
• 練りごま・卵黄を混ぜ、漬け醤油（大2）を混ぜ合わせて、具材にかける

• 5
• 20
• 2