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牛ロース肉すき焼き用　200g
しいたけ　3枚
セロリ　80g
にら　40g
にんにくみじん切り　小さじ1
豆板醤　大さじ1
中華スープ　200ml
しょうゆ　大さじ1
塩　小さじ1
砂糖　小さじ2
塩
こしょう
片栗粉
油

準備
牛肉　半分に切って両面に塩、こしょうし、片栗粉をつける
しいたけ　4等分のそぎ切りにし、石づきを落として軸は少し残して切る
セロリ　5cm長さの薄切り
にら　4cm長さに切る
鍋に油（大1）・豆板醤・にんにくを入れて炒める（弱火）
中華スープ・しょうゆ・塩（小1/4）・砂糖を加えて火を強めて煮立てる
しいたけ・セロリを追加する
一旦、火を止めて牛肉を入れ、強火にかける
にらを入れ、全体を混ぜて牛肉に火を通して完成

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