材料

鶏ひき肉　300g
豆腐木綿　1/3丁
ザーサイ味つき　50g

長ネギ 1/3本
ショウガ 千切り2かけ
片栗粉 大さじ1
塩 ふたつまみ

サラダ油 大さじ2
ホタテ缶ほぐし身 1缶70g

＜ホタテの煮汁＞
しょうゆ 小さじ1
塩 少し
コショウ 少し
水 1カップ

＜水溶き片栗粉＞
片栗粉 小さじ1
水 小さじ2

溶き卵 1個分

長ネギの青い部分 小口切り
ラ一油 適量

作り方

• 準備
  豆腐 水きりする
  ザーサイ　粗く刻む
  長ネギ 小口切り
• ボウルにひき肉を入れて豆腐・ザーサイ・長ネギ・ショウガ・片栗粉・塩を加えて練る
• フライパンにサラダ油を熱して、ひき肉を平らに広げて焼く
• 焼き色がついたら返し、フタをしてさらに弱火で10分ほど焼いて火をとおす
• 小鍋にホタテ缶を缶汁ごと入れ＜ホタテの煮汁＞を加えて火にかける
• 煮立ったら混ぜ合わせた水溶き片栗粉を加えてとろみをつける
• 溶き卵を流し入れ、火がとおったら、長ネギ・ラー油を加えて混ぜる。
  盛り付けて餡をかけて完成

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