材料

鶏もも肉　1枚300g
エリンギ　80g
しいたけ　6枚
オリーブ油　大さじ1
赤唐辛子　1本
レモン汁　大さじ1
塩
黒こしょう

作り方

• 準備
  鶏肉　半分に切り、2.5cm幅のそぎ切り
  エリンギ
  ・軸は1cm幅の輪切り
  ・笠の部分は縦半分に切る
  しいたけ　軸ごと縦半分に切る
  赤唐辛子　種を取る
• フライパンにオリーブ油・赤唐辛子を入れ、赤黒くなるまで香りを移す（中火）
• 鶏肉に塩・黒こしょうをふり、皮目から強火で焼く
• 焼き色がついたら裏返してエリンギ・しいたけを加え、塩・黒こしょうをふって炒める（中火）キノコを入れて焼き上げる目安は2分
• 火を止めてレモン汁を加える

• 5
• 10
• 2