材料

豚レバー 薄切り　150g
塩　小さじ1
しょうゆ　小さじ1
片栗粉　適量
にら　100g
長ねぎ　12本40g
ラー油　大さじ2

＜合わせ調味料＞
豆板醤　小さじ2
砂糖　小さじ1/2
酢　小さじ1
しょうゆ　大さじ1
水　小さじ1

油

作り方

• 準備
  レバー　一口大に切って洗って水分をしっかり取る
  にら　4cm長さに切る
  長ねぎ　斜め5mm幅に切る
  合わせ調味料　混ぜ合わせておく
• レバーに塩、しょうゆをもみ込んで片栗粉をまぶす
• フライパンに油（大2）を熱してレバーを入れ火を通す（中火）
  火が通ったら一旦取り出す
• フライパンに長ねぎを加えて炒める
• レバーを戻し入れて強火にして合わせ調味料を加えて炒める
• にらを加えてさっと火を通し、ラー油を加えて混ぜる

• 5
• 20
• 2