材料

さんま　2尾
まいたけ　100g
ししとう　4本

酒　大さじ2
みりん　大さじ2
しょうゆ　大さじ2

塩　適量
油　適量

作り方

• 準備
  さんま　うろこを取り、頭を落として3等分に切り、さんまの身は洗って水気を取る
  ししとう　へたを切る
  まいたけ　大きめにほぐす
• さんまのわたをざるでこし、
  酒・みりん・しょうゆを加えて混ぜ合わせる。
• フライパンで油を熱してししとう・まいたけを焼く（中火）
• 火が通ったら塩をふって、器に盛りつける
• フライパンに油を足してさんまの両面にしっかり焼き色をつける（中火）
• たれを加えて煮詰めて焼き上げる

• 5
• 10
• 2