材料

サニーレタス 100g
鶏レバー 130g
ベーコンかたまり 50g
黒酢 小さじ2
カマンベールチーズ 2切れ30g
バゲット1cm厚さ 2枚
温度卵 2個

＜ドレッシング＞
マスタード　大さじ1/2
白ワイン酢　大さじ1
塩　小さじ2/3
こしょう　適量
バージンオリーブ油　大さじ3

塩
こしょう
黒こしょう
オリーブ油

作り方

• 準備
  サニーレタス　一口大にちぎる
  ベーコン　7mm角の拍子木切り
• 鶏レバーの血や筋を取り除いて一口大に切り、氷水で洗って水気を取って下処理をする
• ドレッシングのマスタード・白ワイン酢・塩・こしょうを混ぜてから、オリーブ油を少しずつ加えながら混ぜる
• 鶏レバーに塩・こしょうをして、フライパンにオリーブ油（小2）を熱して焼く（中火）
  焼いたら取り出して油をきる
• フライパンをふいて、オリーブ油を足し、ベーコンを炒める（中火）
• レバーを戻し入れ、黒酢を加えて水分をとばす（強火）
  黒酢でレバーの臭みをとる
• バゲットにカマンベールチーズをのせ、オーブントースターで焼く
• お皿にサニーレタスを盛りつけて、ドレッシング・鶏レバー・ベーコン・温泉卵・黒こしょう・焼いたバゲットを盛りつけ完成！

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• 10
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