材料

温かいご飯　600g
サンマ　3尾

ショウガ　30g
梅干し　3個（約40g）
青ジソ　6枚
サラダ油　大さじ2

＜サンマ味付け＞
酒　大さじ1
昆布茶　小さじ1
塩　小さじ1/3

酢　1/4カップ
砂糖　大さじ1

マヨネーズ　大さじ3
すりおろしショウガ 15g

作り方

• 準備
  サンマ　三枚におろして腹骨を除く
  ショウガ　千切り
  梅干し　種を除いて粗くたたく
  青ジソ　千切り
• サンマに＜サンマ味付け＞をかけて10分ほどおく
• フライパンにサラダ油を熱してサンマを並べ両面焼く（弱めの中火）
  粗熱をとり4~5cm長さに切る。
• ボウルに温かいご飯を入れて酢・砂糖を混ぜ、ショウガ・梅干し・サンマの1/3量を加え、切るように混ぜる
• 器に盛って青ジソを散らし、残りのサンマをのせる。混ぜ合わせたマヨネーズ・すりおろしショウガをのせ、好みでからめながらいただく。

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• 10
• 2