材料
男爵いも（中） ２個
玉ねぎ 1/4個
きゅうり 1/2本
ハム ２枚
酢 小さじ２
マヨネーズ 大さじ３
ヨーグルト 大さじ２
塩 少々
黒コショウ 少々
カレー粉 小さじ２
作り方
- 準備
玉ねぎ 縦に薄く切る
きゅうり 2〜3mmの輪切り
ハム 短冊切り
- じゃがいもをしっかり洗い、皮付きのまま鍋に入れ、かぶるくらいの水を注ぎ、20分茹でる（中火）
じゃがいもがかぶるくらいの水の量
- 玉ねぎを耐熱皿にのせてラップをかけ、500Wのレンジで約2分加熱する
- きゅうりに塩を少々ふりかけ、しばらくして水気を切る
- じゃがいもをマッシャーや木べらなどで固形感が残る程度にマッシュし、お酢を加え、軽く混ぜ、粗熱をとる
- マッシュしたじゃがいもの粗熱を取る
- ヨーグルト・マヨネーズ・カレー粉を加えて全体をよく和える
- 玉ねぎ・きゅうり・ハムを和えて、最後に塩・コショウで味を整える
- 冷やして完成