材料

そうめん　4束200g
アジ　2尾
ゴーヤー　1/4本

無糖ヨーグルト 大さじ1/2
塩　ひとつまみ

タマネギ　1/2個
ニンジン　5cm
スダチ　2個

3倍濃縮めんつゆ　2カップ
酢　1／4カップ
水　大さじ2

塩　ひとつまみ

小麦粉　適量
サラダ油　適量

オリーブオイル　大さじ1
すりおろしショウガ　小さじ2
一味唐辛子　ふたつまみ

作り方

• 準備
  ゴーヤは種とワタを除いて薄切り
  タマネギ　薄切り
  ニンジン　千切りに
  アジ　三枚におろし、骨を除き、2~3等分に切る
  スダチ
  ー薄い輪切り（1つ分）
  ー絞る（1つ分）

• ゴーヤーをボウルに入れヨーグルト・塩で揉み込む
  10分ほどおく
• バットにめんつゆ・酢・水を合わせて、タマネギ・ニンジン・スダチを入れる
• アジの両面に塩をふり、小麦粉をまぶす
• フライパンでサラダ油を熱して、アジを両面焼く
• めんつゆを混ぜたタレにアジを入れて10分ほど漬ける
  途中ときどき返す
• 鍋でそうめんを茹でる
  冷水で洗い、しっかり水気を絞る
• 器にそうめん・具材を盛り付けて完成

• 5
• 10
• 2