材料

なす　2本270g
豚ひき肉　100g
味つきザーサイ　40g
青ねぎ　2本
豆板醤　小さじ1/2
甜麺醤　大さじ1
カレー粉　小さじ1
しょうゆ　小さじ2
砂糖　小さじ1/2
ごま油　小さじ1
油

作り方

• 準備
  なす　皮を縞模様にむいて斜めに1.5cm幅に切ってから3等分に切る
  ザーサイ　5mm幅に切る
  青ねぎ　5mm幅に切る
• なすを耐熱皿に入れてラップをかけ、電子レンジ600Wで3分加熱
• 鍋に油（小2）を熱して豚ひき肉をでそぼろ状に炒める）（中火）
  強火で炒めて水分をとばす
• 火を止め、ひき肉を端に寄せて油を足す
• 甜麺醤・豆板醤を加えて炒めてひき肉と合わせる（弱火）
  中華料理でよく使う肉味噌が完成！
• カレー粉を加えてさっと炒める（弱火）
• なす・ザーサイを加えてしっかり炒める（強火）
• しょうゆ・砂糖・ごま油・青ねぎを加えて炒める

• 3
• 25
• 2