材料

ちくわ煮込み用　1本
しいたけ　60g
ほうれん草　70g
トマト　1個
卵　1個
おろししょうが　小さじ1/2
うどん　2玉
油　適量

スープの材料
中華スープ　300ml
しょうゆ　大さじ2
塩　小さじ1
こしょう　適量
水溶き片栗粉　適量
ごま油　小さじ1

作り方

• 準備
  ちくわ　縦半分に切って、5mm幅に切る(半月になるように)
  しいたけ　1.5cmに切る（3等分位）
  ほうれん草　4cmに切ってしっかり洗う
  トマト　12等分に切る
• フライパンに油（適量）を熱してちくわ・しいたけを強火で炒める。
  上沼さんは蒲鉾よりも『ちくわ』がお気に入り
  蒲鉾が格上なのが気に入らない　訴訟も起こす構え（笑）
  椎茸に焼き色がついた位の方が美味しく仕上がる
• 中華スープ・しょうゆ・塩・コショウを追加して煮立てる
  コショウが多めでも美味しい
• 別の鍋でうどんを茹でる
  温まればOK　茹であがったら器にいれる
• ほうれん草・トマトを加えて煮立てる
• 水溶き片栗粉でとろみをつる
• とき卵を加える
• おろししょうが・ごま油を加える
• うどんに具材をかけて完成

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• 20
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