材料

キャベツ　300g
ちくわ　4本
ピーマン　2個
いりごま白　大さじ1
鰹節　5g

油

梅ダレの材料
梅干し　2個
酒　50ml
砂糖　小さじ1
しょうゆ　大さじ1/2
ごま油　大さじ1

作り方

• 準備
  キャベツ　芯を切り取って4cm角に（細かく切りすぎない・固い芯はそぎ切り）
  ちくわ　4mmの斜め切り
  ピーマン　3mmに切る
  梅ダレ　梅の種を取り除き細かくたたいて調味料と混ぜる
• フライパンを熱し、油を加えキャベツを強火で炒める
• ちくわ・ピーマンを追加する
• フライパンの粗熱を取り、梅ダレを追加して強火で炒め合わせる
  タレを焦がさないために、底を濡れ布巾に当てて荒熱をとる
• 火を止めて鰹節を加えて手早く混ぜ
• 器にとりわけゴマをかける

• 3
• 15
• 2