材料

豆腐木綿　1丁350g
牛肉切り落とし　100g
長ねぎ　2本
粉山椒　適量

塩　適量
黒こしょう　適量
片栗粉　適量
油　適量

＜煮汁の材料＞
だし　500ml
みりん　大さじ2
薄口しょうゆ　大さじ2

作り方

• 準備
  豆腐　一口大に切り、ペーパータオルにのせ10分おいてから水きりし、横4等分、縦半分の8等分に切り
  長ねぎ　細かく切り込みを入れて3cmに切る
• 牛肉に塩・黒こしょうをふって片栗粉をまぶす
• フライパンで適量の油を熱する（中火）
• 長ねぎに焼き色をつける
• ＜煮汁の材料＞を加えて煮立てる
• 豆腐を加えて3分煮る（中火）
• 牛肉を追加し火を通す
• 盛りつけ粉山椒をふって完成

• 3
• 15
• 2