材料

豚バラ肉かたまり 500g
ゆで卵 2個
しょうが 20g
練りからし 適量

＜煮汁の調味料＞
だし　500ml
砂糖　大さじ1/3
みりん　大さじ1/3
しょうゆ　大さじ2/3

作り方

• 準備
  豚肉　4cm幅に切る（今回は大きめに切る）
  しょうが　3mmの輪切りに
• フライパンを熱して豚肉を焼く（中火)
  豚肉を焼いて旨みを閉じ込める
• 焼き色がついたらフライパンに熱湯注いで、落としぶたをして50分茹でる
• お湯を捨てて、＜煮汁の調味料＞・ゆで卵・輪切りしょうがを加えて落としぶたをし、中火で30分煮る
• 器に盛りつけ、お好みで練りからしを添える

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