材料

サーモン　２切れ
バジル　６枚
パルメザンチーズ（粉）　大さじ１
小麦粉　適量
溶き卵　1/2個分
水　大さじ1/2
油　大さじ1/2
パン粉　適量
バージンオリーブ油　 大さじ３
バター　10ｇ
トマト　１個
塩　適量
こしょう　適量

作り方

• 下準備
  サーモン　皮を取り
  合わせ溶き卵　溶き卵・水（大さじ1/2）・油（大さじ1/2）・塩（ひとつまみ）・こしょう（適量）
• サーモンの両面に塩・こしょう
  片面にパルメザンチーズをふって押さえる
• さけの両面に小麦粉・下準備をした溶き卵をつけ、バジルをのせてパン粉をまぶす
• フライパンにオリーブ油・バターを熱する
• サーモンを入れて中火で１分30秒焼き、焼き色がついたら裏返し、更に１分焼く
• フライパンからサーモンを取り出して余分な油を切る
• 皿にトマト・サーモンを盛り付けて完成

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