【ザワつく金曜日】駅弁『全国の超人気駅弁４品』のまとめ

2026年4月17日放送の【ザワつく!金曜日】で紹介した、駅弁『全国の超人気駅弁４品』のまとめ。
仙台のカレイ・炙りえんがわ寿司の伯養軒、金沢ののどぐろ・カニ・能登牛の金沢三昧弁当、愛知のご当地弁当、明太子と焼き肉の本場！博多辛子めんたい牛焼肉重などを紹介しました。

炙りえんがわずしは、仙台を代表する老舗・伯養軒が手がける、仙台駅の人気駅弁です。

その伯養軒の歴史は、嘉永3年（1850年）、伊達藩の許可を受けて奥州街道国分町に旅籠旅館を創業したことに始まります。

その後、明治20年に仙台駅へ鉄道が開通してから3年後の明治23年（1890年）、仙台駅前へと進出し、駅構内で立ち売り営業許可を得て駅弁の販売をスタートさせました。

炙りえんがわずしは、脂がのった肉厚のえんがわを酢漬けにして香ばしく炙り上げ、大葉や生姜を混ぜ込んだ酢飯に合わせ、さらにライムを添えて笹の葉で包んだ、香りにこだわりぬいた一品です。

蓋を開けると、本物の笹の葉に包まれた炙りえんがわの押し寿司が1本、そして醤油と生姜甘酢漬け（がり）と塩、ライムが添えられているだけのとてもシンプルな内容が姿を現します。

駅弁の食材としてはやや珍しいカレイのえんがわは、かなり脂がのっていて、光の当たり具合によってはギラギラして見えるほどで、食べる前から期待感が高まります。
そして何より特筆すべきは、「JR東日本 駅弁味の陣2025」においてエリア賞（南東北）を受賞したことに加え、「JR東日本 駅弁味の陣2017」ではハガキ投票による「味」の評価が最も高い駅弁に贈られる味覚賞も受賞しています。

さらにテレビドラマ『居酒屋新幹線』で主演の眞島さんが食べていたことでも話題となり、日本テレビの朝の情報番組『ZIP！』の特集コーナーでも紹介され、多くの注目を集めています。

厳選したカレイのえんがわを酢漬けにして香ばしく炙ることで、脂がのったえんがわは上品な甘さを持ち、大葉と生姜を混ぜた風味豊かな酢飯と相性抜群。ライムを絞ると爽やかな香りが広がり、昆布醤油と塩でお好みの食べ方が楽しめます。
6つに切り分けられた押し寿司なので、昆布醤油のみ、お塩のみと、途中で味を変えながら味わうこともでき、シェアして食べるのにも向いています。ひとつの駅弁でありながら、昆布醤油・塩・ライムと三通りの食べ方が楽しめます。

金沢駅で多くの旅行者に親しまれている高野商店では、北陸の豊かな恵みを詰め込んだ駅弁の数々が並んでいます。

高野商店の駅弁製造の歴史は大変長く、そのルーツは100年以上も前に福井県の今庄駅で創業した「大黒屋」に遡ります。鉄道網の発展とともに、昭和37年の北陸トンネル開通を経て、本拠地を加賀温泉駅へと移しました。個人経営から株式会社高野商店として組織改革されたのは1973年のことです。長年にわたり、旅の記憶に残る駅弁を作り続けています。

数ある駅弁の中でも、特に目を引くのは蟹百万石です。この駅弁は、石川県が約9年かけて開発したブランド米「ひゃくまん穀」を使用しています。粒が大きく、冷めても美味しくいただける「ひゃくまん穀」の酢飯の上に、ベニズワイガニ、ズワイガニ、香箱ガニという3種類のカニが贅沢に盛り付けられています。カニの棒肉のほぐし身と、プチプチとした食感の香箱ガニの内子・外子、みそが一度に楽しめる、まさにカニ尽くしの逸品となっています。

他にも、北陸の海の恵みを存分に楽しめる駅弁が揃っています。脂ののったのどぐろを炙り、香ばしい風味をまとわせた炙りのどぐろ棒寿しは、のどぐろ本来の旨みを引き立てる仕上がりです。
能登の輪島朝市をイメージして作られた輪島朝市弁当は、かき飯をベースに、サザエのいしる煮、ぶり角煮、たらの子旨煮、中島菜の堅豆腐など、能登地方ならではの食材がぎっしり詰まっており、豊かな風味を味わえます。

また、定番として長く愛されている焼さば寿しは、厳選された脂ののったサバをこんがりと焼き上げ、特製の米酢を使ったすし飯と合わせた、高野商店の技が光る一品です。

ひつまぶし太巻は、名古屋を代表する郷土料理「ひつまぶし」を、手軽な海苔巻きスタイルで味わえる駅弁です。

製造・販売を手がけるのは、JR東海グループの流通事業を担う株式会社JR東海リテイリング・プラス。
もとは東海キヨスクと株式会社ジェイアール東海パッセンジャーズがそれぞれ長年にわたって東海道新幹線の旅を支え、2023年10月に合併して誕生した会社です。

そもそも「ひつまぶし」とは、明治6年創業の名古屋の老舗料亭「あつた蓬莱軒」が発祥のひとつとされる鰻料理。

細かく刻んだ鰻の蒲焼をご飯にまぶして、薬味や出汁とともに複数の食べ方で楽しむスタイルが確立されており、名古屋を旅すれば一度は味わいたい名物として知られています。

ひつまぶし太巻のいちばんの魅力は、ひとつの太巻きで二つの食べ方が楽しめること。

まずはそのまま一口ほおばると、鰻の蒲焼のコクと甘みがご飯と海苔に溶け合い、しっかりとした旨みを感じられます。

続いておろしわさびと山椒を添えると、ピリッとした辛みとさわやかな香りが口いっぱいに広がり、一気に雰囲気が変わります。
本来のひつまぶしも薬味の有無で味わいが変化するのが醍醐味ですが、この太巻きでも同様の楽しみ方が再現されているのが嬉しいところです。

豊後牛博多明太弁当は、福岡を代表する老舗の明太子ブランド「やまや」と、大分県のブランド牛「豊後牛」がタッグを組んだ、まさに九州の旨みを一箱に閉じ込めたような駅弁です。

「やまや」は1974年、創業者・山本秀雄が福岡の自宅の台所で辛子明太子づくりを始めたことに端を発し、半世紀以上にわたって博多の食文化を牽引してきた企業です。

やまやの辛子明太子最大の特徴は、創業当時から脈々と継ぎ足してきた「匠のたれ」にあります。老舗うなぎ店の秘伝のたれと同じように、新しい漬け込み液だけでは出せない深みと奥行きが、この継ぎ足しのたれによって生まれるのです。さらに、漬け込み時間にも妥協がありません。創業者の奥様がうっかり冷蔵庫に入れたままにしていた明太子が驚くほどおいしくなっていたというエピソードをきっかけに、試行錯誤の末にたどり着いたのが「168時間（＝一週間）熟成」という答えでした。この黄金の熟成時間が、まろやかでコクのある唯一無二の味わいを生み出しています。

豊後牛博多明太弁当の主役は、その名のとおり豊後牛と博多明太子の二枚看板です。
すき焼き風の甘醤油でじっくり煮込まれた豊後牛は、冷めても臭みがなく、薄切りながらも柔らかな食感が楽しめます。白いご飯の上にたっぷりと敷き詰められた肉の上に、やまやの大ぶりな無着色辛子明太子がどんと乗る見た目は、ふたを開けた瞬間に思わず歓声が上がるほどの迫力です。辛みはほどほどに抑えられており、口いっぱいに広がる旨味がたまらなく、ご飯が止まらなくなります。一見ミスマッチに思えた甘い牛肉と辛子明太子ですが、ふたつを一緒に頬張ると旨味が何倍にも増幅され、九州の海と陸がひとつの弁当箱の中で見事に交わる瞬間を味わえます。

弁当の中には、豊後牛と無着色辛子明太子に加え、しっかりと味の染みた煮卵も添えられています。

箸休めのつもりが、これだけでご飯が進んでしまうほどの完成度で、弁当全体の満足感をさらに底上げしてくれます。

• 豊後牛博多明太弁当　1530円

石原良純・長嶋一茂・高嶋ちさ子・高橋茂雄