2026年2月27日放送の【ザワつく!金曜日】工場クイズのご褒美グルメで紹介した、白玉ぜんざいのお店は『室町 砂場 赤坂店』です。

室町 砂場 赤坂店は、東京・赤坂に佇む老舗の蕎麦店です。江戸時代から続く「砂場」の系譜を受け継ぐ一軒で、1869年（明治2年）に日本橋で創業した室町砂場の支店として、1964年（昭和39年）、東京オリンピック開催の年に暖簾分けされました。

この店は、「天ざる」や「天もり」を考案したことで知られています。戦後間もない頃、夏でも揚げたての天ぷらをおいしく提供したいという思いから、温かい天ぷらのつゆに冷たい蕎麦をつけて食べる「つけ麺」形式が生まれました。

芝海老や小柱入りのかき揚げを最初からつゆに浸して提供するのが特徴で、ごま油の香りと甘めのつゆが重なり、独特の味わいを生み出します。店内は落ち着いた空間で、都会の喧騒を忘れて過ごせます。映画監督の伊丹十三の作品にも登場しました。

蕎麦以外の料理も充実しています。甘めの玉子焼きは、だしの風味が際立つ一品で、大根おろしとよく合います。丁寧に焼き上げた焼鳥は塩で頼む人も多く、日本酒との相性も良好です。温かい蕎麦では、鶏の旨味が広がる鳥南ばん蕎麦が人気です。

白玉ぜんさいは北海道産、大納言小豆を使った濃厚なこしあんをモチモチ食感がたまらない白玉に合わせる一品。

蕎麦前も豊富です。あさりのしぐれ煮は、だしとあさりの旨味が凝縮された定番。ほかに、梅くらげ、なま海苔、ねぎ焼き、わさびで味わうかまぼこなど、素材を生かした一品が揃います。

蕎麦は、そば粉の芯を挽いた白く上品な甘みの「ざる」と、香りと色を楽しめる「もり」の2種類。好みに合わせて選べます。

石原良純・長嶋一茂・高嶋ちさ子・高橋茂雄