2026年2月20日放送の【ザワつく!金曜日】で紹介した、生ハムたっぷりコロッケのお店は麻布十番『アトレヴィオ』です。

Atrevío（アトレヴィオ）は、2025年5月に東京・麻布十番にグランドオープンした、日本初のハモン専門店（ハモンリア）です。

東京都港区元麻布3丁目、麻布十番駅から徒歩約4〜5分ほどの場所にあり、世界的食品会社「Sigma Alimentos」のレストラン事業における第一号旗艦店として誕生しました。

Atrevíoの最大の特徴は、スペインハムのトップブランド「Campofrio（カンポフォリオ）」が手がける高品質なハモン イベリコを、本場スペインから直接空輸し、店内で「コルタドール」と呼ばれるハモン切り専門の職人が一枚一枚丁寧にハンドカットしてゲストへ届けるスタイルです。

コルタドールがナイフを入れるたびに、とろけるような脂がほのかに光る——そんな目にも楽しい演出は、まさにここでしか体験できないスペインのひとコマ。
ハモン イベリコ ベジョータ（どんぐりを食べて育った純血イベリコ黒豚）は美しい霜降りとナッツのような芳香が際立ち、口に入れた瞬間に体温でじんわりとほどけていく、格別の旨みが広がります。

当店の一番人気メニューは、Atrevío スタンダードコースです。ハモン イベリコ ベジョータ50%・イベリコ・セラーノの3種の食べ比べセットからスタートし、スペイン本場のバレンシア米とハモンの出汁で炊き上げたAtrevío トリュフ パエリアまで、数皿にわたってAtrevíoオリジナルのスペイン料理がシェアスタイルで続くコースです。
ハモンの旨みがじっくりと染み込んだパエリアは、ここでしか味わえない特別な一皿として多くの方を虜にしています。

また、ハモン クロケッタスはAtrevíoを代表するもう一つの看板料理で、ハモンの旨みをたっぷりとじ込めたなめらかなベシャメルソースをじっくり丁寧に仕込んだクリームコロッケです。
外はさっくり、中はとろりとした食感のコントラストと豊かなコクは、一度食べると忘れられない味わいです。スペインスタイルのピザCoca de Cita（コカ デ シータ）も見逃せない一品で、オリーブオイルをたっぷりと練り込んだサクサクの薄焼き生地に、季節の野菜やハモンを贅沢にのせて焼き上げます。

食後の締めくくりにぜひ味わっていただきたいのがバスクチーズケーキ。とろとろに仕上げたチーズケーキの下にはサクサクのクッキー生地が敷かれており、塩味のきいた大人なコクはスペインワインとも絶妙な相性を見せます。

石原良純・長嶋一茂・高嶋ちさ子・高橋茂雄