【ザワつく金曜日】餅いなり寿司『 相模屋』のお店の場所

2026年2月13日放送の【ザワつく!金曜日】工場クイズのご褒美グルメで紹介した、餅いなり寿司のお店は『相模屋』です。

いなり寿相模屋丸ビル店は、明治2年（1869年）に東京の下町・墨田区で創業した老舗の油あげ卸専門店から派生したいなり寿司の専門店です。
江戸が東京へと変わる激動の時代に誕生したこのお店は、150年以上にわたって代々受け継がれてきた伝統の味を大切に守りながら、2023年4月に東京駅に直結する丸の内ビルディングの地下1階へと出店しました。

もともと都内を中心に菓子店や寿司店などへいなり寿司用の油揚げを製造・販売してきた歴史があり三代にわたって引き継がれた味付けには深い歴史が刻まれています。

このお店ならではの看板メニューは、なんといっても餅いなり。
酢飯の代わりにつきたてのお餅を甘く煮含めた油揚げで包んだユニークな一品で、2024年にはジャパン・フード・セレクション2024にてグランプリを受賞しました。
出汁がたっぷりと染み込んだ油揚げと、もっちりとした食感のお餅との一体感が抜群で、一口食べると甘みがジュワッと口の中に広がります。
店内でつきたてのお餅を使用しているため、温かいうちに食べると約20センチも伸びるほどのもちもちとした食感が楽しめます。

人気は、伝統的な特別いなりです。
出汁をきかせた、ほんのり甘めの優しい味わいが特徴で、薄めの油揚げに丁寧に味を染み込ませています。ふんわりと詰められた酢飯とのバランスが絶妙で、一口食べると甘味と酢飯が口の中で調和し、何個でも食べられる飽きのこない味に仕上がっています。
最高品質の大豆から作られた豆腐を使い、天然にがりで仕上げた油揚げを独自の工程で丁寧に作り上げているため、素材本来の旨みと甘みが感じられます。

また、チーズ磯辺餅いなりは4種類のチーズ（北海道産チェダー、マスカルポーネ、クリームチーズ、カマンベール）をブレンドした濃厚な風味が魅力で、磯辺の香ばしさとチーズのコクが甘い油揚げと意外なほど良く合います。さらに、歌舞伎の演目「助六」の花魁・揚巻から名前をとった助六は、いなり寿司とかんぴょう巻きを組み合わせた江戸前の伝統的な一品で、自家製のガリこんぶと一緒に楽しめます。わさび磯辺餅いなりやバター餅いなり、きな粉餅いなりなど、バリエーション豊かな餅いなりのラインナップも用意されており、訪れるたびに新しい味わいに出会えるのも魅力です。東京駅での乗り換えの合間や、仕事の合間にサクッと立ち寄れる便利な立地で、東京土産としても喜ばれています。

石原良純・長嶋一茂・高嶋ちさ子・高橋茂雄