【ザワつく金曜日】テコの原理で切れる包丁『万能包丁 楽』合羽橋 飯田屋が紹介した料理道具の通販お取り寄せ情報

2025年11月7日放送の【ザワつく!金曜日】料理道具・飯田屋の便利グッズで紹介した、硬い食材も楽々！フックにかける包丁『万能包丁 楽』の通販お取り寄せ情報を紹介します。

『万能包丁 楽』は、付属のフックに刃元を掛けてテコの原理を使うことで、硬いカボチャやサツマイモ、とうもろこし、固くなったお餅まで軽い力で切り分けられるように設計された家庭用の万能包丁です。

通常の包丁としても使えるので毎日の下ごしらえなども一丁で対応できます。
フックは高さが2段階で、ブロック切りから薄切りまで食材の大きさに合わせて使い分けられます。刃渡りは約17cmで扱いやすく、置き場所も取りません。
岐阜県関市のメーカーが手がける日本製のため、台所で長く付き合える基本性能も備えます。

『万能包丁 楽』の仕組みはシンプルです。フックをまな板に設置して刃元をU字部に掛け、柄を下げるとテコの原理で切断力が生まれます。これにより、力を入れにくい場面でも安定して硬い食材を押し切らずにカットできます。
フックを使わないときはふつうの包丁として野菜や肉の下ごしらえに使え、天ぷら用の薄いスライスなど繊細な切り分けにも対応します。

仕様は日常使いを考えたバランスにまとまっています。包丁は刃渡り約170mm・重量約100gで、扱いやすさと切り進めやすさの中間に置かれています。
付属フックは幅約26mm×長さ約170mm×高さ約80mmのサイズで、食材やカットの厚みに応じて2段階の高さを切り替えます。

• フックに引っ掛けて硬い野菜も楽々カットできる

石原良純・長嶋一茂・高嶋ちさ子・高橋茂雄