2025年5月30日放送の【ザワつく!金曜日】「どれを食べたいか選手権」で“進化系ひつまぶし”争奪戦！で紹介した、バターひつまぶしのお店は愛知県『清須名代 鰻屋 黒船』です。

『清須名代 鰻屋 黒船』は、2023年1月に愛知県清須市にオープンした、清洲城から徒歩4分の場所にある鰻料理専門店です。

店名の「黒船」は、東大阪の本店「布施名代鰻屋黒船」から受け継がれたもので、鰻をもっと身近に楽しんでほしいという思いが込められています。店内は掘りごたつ席やカウンター席があり、落ち着いた和の空間で食事を楽しむことができます。

このお店の最大の特徴は、約240gの大型ニホンウナギを使用していることです。通常の鰻の約2倍のボリュームがあり、外は香ばしく、中はふわっとした食感に仕上げられています。

また、鰻の脂との相性を考えて調合されたオリジナルのタレが、鰻の旨味を引き立てています。

人気のメニューは、ひつまぶしです。「並」「上」「特上」の3種類があり、薬味やお漬物、日本一こだわり卵、吸い物がセットになっています。

一膳目はそのままで、二膳目は薬味を添えて、三膳目は卵黄とともに、四膳目は出汁をかけてお茶漬けとして、四通りの楽しみ方ができるのが特徴です。

その他のおすすめ料理として、う巻きは、ふんわりとした卵焼きの中に鰻が巻かれており、優しい味わいが楽しめます。蒲焼きは、鰻の旨味をダイレクトに味わえる一品で、半尾と一尾から選べます。また、日本一こだわり卵ととろろは、鰻との相性が抜群で、さっぱりとした味わいが魅力です。

番組で紹介した濃厚ふわふわバタートッピングは、うなぎに合う濃厚でクリーミーなバターを糸状にしてかけるトッピングで、ストップをかけるまでたっぷりかけてくれます。

『清須名代鰻屋黒船』では、テイクアウトも可能で、自宅で本格的な鰻料理を楽しむことができます。

石原良純・長嶋一茂・高嶋ちさ子・高橋茂雄