放送の【ニッポンわが町うどんMAP】で紹介された2024年に紹介したお店まとめです。
京都のカレーうどんの日の出・愛媛の鍋焼きうどん「ことり」・宮崎の天玉かうどん「豊吉うどん」・上田の肉うどん「中村屋」などを紹介
京都のカレーうどん「日の出うどん（ひのでうどん）」
- 10種以上のスパイスを配合
- カレーに負けないよう 片栗粉をうどんダシで溶く
独特のコクと深みが生まれる
| 住所 |
京都府京都市左京区南禅寺北ノ坊町36 |
| 電話 |
075-751-9251 |
愛媛の鍋焼きうどん「ことり」
- 戦後 土鍋よりも入手しやすかったことから松山のほとんどのうどん店がアル三鍋で提供
- 甘めのスープ
| 住所 |
愛媛県松山市湊町3-7-2 |
| 電話 |
089-921-3003 |
※公式サイト・Instagramから情報を引用させていただいております。
宮崎の天玉かうどん「豊吉うどん 吉村店」
- 豊吉うどんは創業からおよそ90年
当時は魚市場や工場の近くに店を構えていた
- 毎日でも食べたい その秘密が創業当時から変わらないダシ
- いりこに昆布 かつお節の香ばしい香りと風味が朝の体に染みわたる
- 昭和7年の創業当時は魚市場や工場の近くに店があり朝から働く人の朝食の定番スポットになった
| 住所 |
宮崎県宮崎市吉村町天神前甲144-6 |
| 電話 |
0985-28-5811 |
東京で香川うどん
かけ海老天「うどん 丸香（まるか）」
| 住所 |
東京都千代田区神田小川町3-16-1 ニュー駿河台ビル 1F |
| 電話 |
非公開 |
とり天ちくわ天うどん「おにやんま 五反田本店」
| 住所 |
東京都品川区西五反田1-6-3 |
| 電話 |
非公開 |
福岡のうどんが東京で進化 新宿御苑前駅「うどん 萬田次郎」
- 福岡から驚きの進化を遂げた東京うどんの濃厚貝汁つけ
福岡から東京に合わせて進化した限定メニュー
- 豊洲市場から 新鮮で大きな国産はまぐりを入手
立地を生かし とことん素材にこだわる
- 北海道産の昆布とかつお節と さば節にあごと煮干しと どんこにはまぐりとしじみのダシ
| 住所 |
東京都新宿区新宿1-12-1 サンサーラ第三御苑 1F |
| 電話 |
03-6380-1126 |
牛すじ黒カレーうどん「あんぷく 虎ノ門ヒルズ店」
- 本格イタリアンのようなチーズたっぷりのオシャレすぎるうどん
- 8時間煮込んだ牛すじ
- 洋食店を営んでいた父の影響で
洋食店を営んでいた父の影響で 料理人を目指し
和の鉄人 道場六三郎のもとで修業に励んだ
| 住所 |
東京都港区虎ノ門1-26 虎ノ門ヒルズ 4F |
| 電話 |
03-6257-3850 |
東京うどん ぶっかけ紅生姜天「麺散」
- 岡田茂さんのプロデュース
- 「東京うどんの名店」から職人が集い
一切妥協しない麺作りを心掛ける
| 住所 |
東京都渋谷区神宮前6-13-7 |
| 電話 |
03-6427-9898 |
長野上田の馬肉うどん「中村屋」
- 年老いた農耕馬を食したことから馬肉文化が始まった
すき焼きや郷士料理などにも馬肉が使われている
- 濃いめのスープ
- 馬肉を煮込んだつゆをそのままスープとして使用
| 住所 |
長野県上田市天神1-6-6 |
| 電話 |
0268-22-2014 |
山形県鶴岡の肉うどん「笹川食堂」
- 創業54年
- 肉うどんのおいしさが評判となりいつしか店の代名詞に
- 家族で味を守っている
- 濃いめのつゆに大きなネギ
- お肉がたっぷりとのった一杯
- 肉うどんは豚肉を使用
養豚業が盛んな庄内地方では豚が定番
| 住所 |
山形県鶴岡市羽黒町野荒町7-2 |
| 電話 |
0235-62-2295 |
焼津ごぼ天うどん「焼津ぶしうどん しょうた」
- 目の前で削る鰹節がどっさり
- 注文が入るたびに かつお節を削る
- 麺は かつお節がよく絡むように特注の平打ち麺
| 住所 |
静岡県焼津市惣右衛門16 |
| 電話 |
050-8883-6416 |
小倉の焼きうどん「だるま堂（ダルマドウ）」
- 昭和20年創業のだるま堂
- 昭和の懐かしい焼うどん
- ソース感は抑え 魚粉を利かせた
| 住所 |
福岡県北九州市小倉北区魚町1-4-17 鳥町食道街 |
| 電話 |
|
大阪きつねうどん「道頓堀 今井 本店（どうとんぼり いまい）」
- 九州産のさば・うるめ節を使用
- ダシは 北海道産の天然真昆布
| 住所 |
大阪府大阪市中央区道頓堀1-7-22 |
| 電話 |
06-6211-0319 |
大阪うどん キムラ君「き田たけうどん」
- キムチとラー油のうどん
- 冷たいうどんと濃いめのつけだし
- いりこメインで塩味の強い醤油を使う讃岐うどんは昆布・かつおメインの大阪のダシとは合いづらい
| 住所 |
大阪府大阪市浪速区難波中2-4-17 |
| 電話 |
06-7509-4392 |
博多のカルビぶっかけうどん「えびすやうどん 博多」
- 韓国の観光客から大人気
- <特製釜で茹で上げた自家製のモチモチ平打ち麺
- 中落ちカルビ
- 賄いから生まれたメニュー
| 住所 |
福岡県福岡市博多区住吉2-4-7 |
| 電話 |
092-262-1165 |
大阪のグミ系うどん「三ツ島 真打」
- 創業50年を超える
- 半熟卵天にかしわ天をトッピング
- 圧力により麺が一気に水を吸い塩が抜け芯まで熱が通る
粘りが増し 独特のグミ食感が生まれる
- 食感が話題となりラーメンでいう二郎系のようにジャンルとして確立
| 住所 |
大阪府門真市新橋町34-17 ロータリー門真 １F |
| 電話 |
06-7220-3008 |
福岡の2大うどんチェーン「資さんうどん 諸岡店」
| 住所 |
福岡県福岡市博多区諸岡2-15-27 |
| 電話 |
092-558-6088 |
大阪に進出「資さんうどん 今福鶴見店」
| 住所 |
大阪府大阪市鶴見区鶴見4-11-61 |
| 電話 |
06-6780-4600 |
札幌の親子うどんセット「まんでがん外伝」
- 熱々のスープから
立ち上る湯気
- 半熟卵天
特大とり天
- 半熟卵天と大きなとり天が3つ
| 住所 |
北海道札幌市北区北十五条西5-1-7 ほくせいビル 1F |
| 電話 |
011-737-7411 |
広島うどん「太閤うどん 中町店」
| 住所 |
広島県広島市中区中町6-30 広テレプラザ 1F |
| 電話 |
082-258-3447 |
※公式サイト・Instagramから情報を引用させていただいております。
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この記事の作者・監修
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
