【テレビ千鳥】冷やしラーメン・スーラータン麺『山形五十番飯店』山形醤油ラーメンのお店情報〔ウド鈴木〕

創業者の先代・千場実さんが横浜中華街で働いていた時に出会った中華料理のおいしさを山形の人々にも味わってもらいたいという想いから、山形市本町に最初のお店を開きました。
当時はみそを使ったラーメンやジャージャー麺が珍しく、多くのお客さまに愛されてきました。1971年には2号店となる現在の駅前店舗を出店し、60年以上にわたって2世代、3世代と家族で通うお客さまも多い、地域に根ざした中華料理店として営業を続けています。

お店で一番人気のメニューはスーラータン麺です。ちょっと酸っぱくて辛味が効いたあんかけ風のスープが特徴で、一度食べると病みつきになる味わいとして多くのお客さまから支持されています。最後まで冷めずに熱々で楽しめるのも魅力です。また山形名物の冷やしラーメンも人気で、和風だしの醤油スープに中細縮れ麺がマッチした、あっさりとした醤油味が特徴です。固まらない特殊な油を使用しているため、年中おいしく食べられます。

その他の名物メニューとしては、プリプリの大きなエビの歯ざわりが楽しめるエビチリがあります。マイルドな口当たりと程よい辛味が絶妙で、多くのお客さまに愛される定番メニューです。あんかけ焼きそばも人気で、とろみの強い餡がたっぷりの野菜に絡んで熱々のまま楽しめます。ボリュームもあり食べ応え十分です。チャーハンや餃子といった中華の定番メニューも充実しており、深夜2時まで営業していることから、お酒の後の食事や夜の締めに立ち寄る地元のお客さまでいつも賑わっています。気軽に入りやすい活気ある雰囲気と豊富なメニューで、ランチタイムや家族連れにも親しまれているお店です。

千鳥・ノブ・大悟・ウド鈴木