2026年1月25日放送の【坂上&指原のつぶれない店】平野ノラ・＝LOVE 齋藤樹愛羅がロケで紹介した、大宮・台湾気分を味わえる本格料理のお店は『イーワン』です。

台湾茶房イーワンは、2016年に大宮の氷川参道沿いにオープンした本格台湾料理店です。

オーナーの中平恭博氏は、2003年にブライダル関連事業を立ち上げて創業していましたが、台湾との往来を重ねるうちに台湾の食文化に惹かれ、現地の有名店で修行を積みました。

門外不出とされる魯肉飯のレシピを習得して日本に持ち帰り、薬膳コーディネーターの資格も取得して、台湾出身の奥様とともに本格台湾料理店を開きました。

お店最大の特徴は、オーナーの親戚のおばあさんから受け継いだ古早味魯肉飯。約80年前のレシピを再現し、醤油ベースの特製タレでじっくり煮込んだ豚バラ肉と、玉ねぎの甘みが染み込んだ具をご飯にかけた丼料理で、台湾の夜市では必ず目にする名物です。

もう一つの看板料理が麺線です。鰹だしのとろみスープで煮込んだそうめんのような細い麺に、特製のタレで煮込んだ新鮮なモツをのせた台湾を代表する軽食で、紅麺線は台湾から直輸入しています。
腰のない細い麺をかつおだしが効いたスープでいただく優しい味わいで、お好みでパクチーや刻みニンニク、豆板醤、黒酢をトッピングすれば、まさに夜市の味が楽しめます。
ハーフサイズもあるため、魯肉飯と組み合わせて注文する方も多く、人気のセットメニューとなっています。

このほか、茹でた鶏肉を細かく割いて八角や生姜の効いたタレをかけたあっさり味の鶏肉飯、金曜日限定で登場する台湾鉄道の名物駅弁を再現した排骨鉄道弁当など、台湾の屋台や家庭料理を忠実に再現したメニューが並びます。

坂上忍・指原莉乃・ヒロミ・石原良純・カズレーザー・メイプル超合金・長嶋一茂・あんり・ぼる塾・田辺智加・ぼる塾・吉沢悠・与田祐希・たける・ショーゴ・東京ホテイソン・佐藤龍我・深田竜生・ACEes・おいでやす小田・南條庄助・三島達矢・すゑひろがりず・良ちゃん・金ちゃん・鬼越トマホーク・平野ノラ・齋藤樹愛羅・＝LOVE・やす子