【坂上指原つぶれない店】香川県高松のワンオペ爆盛り食堂『健ちゃん食堂』生姜焼き・みそカツとろとろ玉子飯のお店情報〔浮所飛貴・佐藤龍我〕

2025年11月11日放送の【坂上&指原のつぶれない店】全国から見つけた超最強のワンオペ店で紹介した、ほぼ全品900円『健ちゃん食堂』香川県の大行列のワンオペ店の場所情報を紹介します。
ACEes・浮所飛貴さん・佐藤龍我さんがロケ。

健ちゃん食堂は、高松市中央卸売市場の関連商品売場棟にある食堂です。ワンオペ店主の大石健一さんが2020年8月にこのお店を開きました。大石さんは岡山市南区から毎日瀬戸大橋を車で往復しながら、ひとりでお店を切り盛りしています。当時、市場の関連商品売場棟は空き店舗が目立つエリアでしたが、大石さんは地元岡山市の問屋町が新規参入によって再生した例を思い浮かべながら、この商店街を盛り上げたいという思いで飲食店経営に挑戦しました。開店後は多くのお客さんに支えられ、現在では毎日のように行列ができる人気店に成長しています。

焼豚玉子飯は、店の看板メニューのひとつです。愛媛県今治市発祥のご当地グルメとして知られるこの料理を、健ちゃん食堂ではたっぷりのご飯に甘めのタレで味付けした自家製焼豚と目玉焼きを乗せて仕上げています。器はうどん用の丼で、ご飯はパンパンに詰められて迫力満点です。甘辛いタレがご飯の底まで染み込んで、最後まで飽きずに食べられると評判です。大盛りにしても値段は変わらないというのも大きな魅力で、お客さんの食欲に応じて店主が丁寧にご飯の量を調整してくれます。

お昼の時間帯にはチキンポークカレーも人気です。じっくりコトコト煮込んだ自家製カレーで、ご飯が多くなるにつれて断崖絶壁のように高く盛り上がります。ルーが足りなくなったらお代わりもできるという心遣いがうれしいところです。また、定食類も豊富にそろっていて、しょうが焼き定食や麻婆豆腐定食、とりとなすの甘酢炒め定食など、どれもご飯が進む味付けになっています。ほとんどのランチメニューは均一の値段で、大盛りにしても同じというのが健ちゃん食堂の方針です。値段を気にせずお腹いっぱい食べてほしいという店主の思いが込められています。

日曜日と祝日には限定でまぐろ丼が登場します。このメニューは市場の仕入れ先を紹介してもらったことで誕生したもので、鮮度抜群のマグロがご飯を覆うように美しく盛りつけられています。普通サイズでも約25切れ、大盛りだと約50切れものマグロが乗り、見た目のインパクトも大きく、SNSなどで話題になりました。ほかにも数量限定の角煮どーんは、とろとろに煮込まれた角煮が一本まるごと乗った豪快な丼で、丼からはみ出すほどのボリュームです。生卵と一緒に食べると、さらにまろやかな味わいが楽しめます。さらに、みっくすホルモン丼も見逃せません。プリプリのホルモンが甘いタレと絡んで、白いご飯との相性が抜群です。

夜の時間帯には、お店の雰囲気が少し変わって、小型の七輪を使った炭火焼きが楽しめる居酒屋スタイルになります。目の前で赤々と燃える炭火で、ホルモンや牛タン、サバ、エリンギ、長ネギなどを焼きながら、ゆっくりとお酒を楽しむことができます。けむりもくもくをコンセプトに、お客さん自身のペースで食事ができるのが魅力です。夜の定食メニューも充実していて、豚肉とザーサイの炒め定食や油淋鶏定食、中華スペシャル定食など、バリエーション豊かな料理がそろっています。どのメニューもボリュームがあって、満足感が高いと好評です。

店内はカウンター席のみで、座席数は8席ほどの小さなお店です。店主がひとりで営業しているため、待ち時間が生じることも多いのですが、その分、お客さんひとりひとりに丁寧に声をかけ、ご飯の量を確認しながら料理を仕上げてくれます。食べ終わってお会計を済ませると、缶コーヒーやフルーツのサービスがあることもあり、温かい心遣いが感じられます。開店前から行列ができることも珍しくないため、待ち時間を避けたい場合は、午前中の早めの時間帯に訪れるのがおすすめです。

高松市中央卸売市場の関連商品売場棟は、うみまち商店街として親しまれるエリアで、健ちゃん食堂のほかにもラーメン店やかき氷の専門店、韓国総菜の店などが軒を連ねています。市場全体に活気を取り戻そうとする取り組みの中で、健ちゃん食堂は地域に根ざした食堂として、多くの人に愛される存在になっています。大石さんは同じ市場内に子ども食堂も開設し、地域貢献にも力を入れています。目の前は船着き場で、食事を済ませた後は船やヨットを眺めながら一息つくこともできます。ボリューム満点の料理と温かい接客が魅力の健ちゃん食堂は、訪れた人の心もお腹も満たしてくれる、高松市の隠れた名店です。

坂上忍・指原莉乃・ヒロミ・あんり・ぼる塾・石原良純・カズレーザー・メイプル超合金・河本太・ウエストランド・長嶋一茂・松村沙友理・関水渚・青木マッチョ・ACEes・浮所飛貴・佐藤龍我・＝LOVE・大谷映美里・齋藤樹愛羅