画像はイメージです

【カルボナーラの作り方・レシピ】得する人損する人 「小林幸司シェフが本当のカルボナーラの作り方を伝授」2018/1/11放送

2018年1月11日(木)放送の【「カルボナーラの作り方・レシピ」】で紹介された情報をチェック。

小林幸司シェフのお店  中軽井沢駅「フォリオリーナ・デッラ・ポルタ・フォルトゥーナ(Fogliolina della Porta Fortuna)」


食べログ
Retty[レッティ]

フォリオリーナ・デッラ・ポルタ・フォルトゥーナ (Fogliolina della Porta Fortuna) (軽井沢/イタリアン) – Retty

【全ての食材とお酒をイタリアから輸入しているというこだわりのイタリアン】晩ごはんを食べるために新幹線で軽井沢まで行く、という行為自体でテンションがあがってしまう、イタリアンの名店です。とにかく考えぬかれたお皿ばかりで、圧倒されまくり。そして最後の最後に、深〜いクイズが出題される。その答えが、また、考えぬかれて…さらに個室/営業時間/定休日/喫煙席等の詳しい情報は実名口コミが集まるRettyで。…

retty.me

ホームページを見る

住所 長野県北佐久郡軽井沢町長倉2147-689
電話

カルボナーラの作り方

材料


小麦粉
粉チーズ
ベーコン
ニンニク(刻んでおく)
 
太めのパスタがシェフオススメ

作り方
  1. 鍋にお湯を沸かして、を入れる(1リットルに対し小さじ4
  2. ベーコン5mm角に切る(燻製くささを消すために細く切る
  3. フライパンにオリーブオイルを入れて、ベーコン・ニンニクを入れて炒める
  4. ボウルに小麦粉で土手を作り、反対側に③のベーコンを入れる
  5. ④のボウルに茹で上がったパスタを入れて10秒蒸す
  6. ⑤が10秒たったらボウルをかき混ぜて完成。

[記事公開日]2018/01/11

得する人損する人 の 関連記事