（日）放送の【ザ・ノンフィクション シェフと父さんのケーキ】で20歳の金野来さんが故郷・山形を離れ東京のフランス菓子店で修行をしたお店は千歳烏山・仙川の『ラ・ヴィエイユ・フランス』です。
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千歳烏山駅「ラ・ヴィエイユ・フランス 本店（LA VIEILLE FRANCE）」
ラ・ヴィエイユ・フランスは、1843年にパリで創業されたLA VIEILLE FRANCEの味を受け継ぎ「古き懐かしきフランス」をコンセプトに持つ、伝統的なフランス菓子を提供するお店です。
LA VIEILLE FRANCEバティシェの木村成克さんは本場フランスで11年、創業者の下でフランスの伝統菓子を学び、その経験を生かして開店から17年、本物のフランス菓子を提供しています。
LA VIEILLE FRANCEバティシェの木村成克さんは本場フランスで11年、創業者の下でフランスの伝統菓子を学び、その経験を生かして開店から17年、本物のフランス菓子を提供しています。
お店では、ケーキ、マカロン、ジャム、焼き菓子など、様々な種類のフランス菓子を扱っており、東京都世田谷区にある千歳烏山と仙川に店舗を構え、常に行列が絶えない人気店です。
- 業務用の加工食材は使わず、アーモンドも甘皮を剥くところから丁寧に調理がされています
- 木村シェフ直伝のカスタードクリーム
フランスの伝統菓子(ケーキ･マカロン･ジャム･クッキー等)のお店 ラ･ヴィエイユ･フランス
フランスの伝統菓子 ラ･ヴィエイユ･フランス。こだわりのケーキ、マカロン、ジャム、クッキーをご用意して千歳烏山･仙川にてお客さまのご来店を心よりお待ちしております。…
| 住所 | 東京都世田谷区粕谷4-15-6 グランデュール千歳烏山 １Ｆ |
|---|---|
| 電話 | 03-5314-3530 |
鶴岡駅「ル・メランジュ（Le・Melange）」
ル・メランジュは2009年オープンの金野来さんのお父さんのケーキ屋さんで、老舗の菓子会社で勤め、40歳で独立したオーナーのお店です。
| 住所 | 山形県鶴岡市みどり町28-11 |
|---|---|
| 電話 | 0235-23-1064 |
※公式サイト・Instagramから情報を引用させていただいております。
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
