【タクうま】スープスパゲティ・相模原『スパゲティ屋 青山』のお店の場所〔タクシー運転手さん一番うまい店に連れてって〕

イタリア料理店で研鑽を積んだオーナーシェフの加藤さんが、スパゲティの専門店として店を開いたのが始まりです。

開業当初はスパゲティを主軸にしていましたが、訪れるお客様の声に応えるうちに、手作りのピザやドリアもメニューに加わり、現在では幅広いイタリアンが楽しめる店として親しまれています。

津久井湖と宮ケ瀬湖の中間に位置するお店は、周囲を緑豊かな木々に囲まれ、窓の外には串川の清らかな流れが広がっています。
まるで洋館のような趣のある佇まいで、訪れる人は日常の喧騒から離れ、ゆったりとした時間を過ごせます。

テラス席からは、澄んだ空気の中で自然の景色を眺めながら食事ができるため、その開放感もこの店の大きな魅力です。
加藤シェフは「健康に悪いものは使わない」というこだわりを持っており、イタリアから仕入れるコシのあるスパゲティ麺を使っています。注文を受けてから麺を茹でるため、いつでも最高の食感が味わえるようになっています。

この店の人気を集める主力メニューは、オーナーシェフ加藤さんが特におすすめする「田舎の幸スパゲティ」です。
イカやエビなどの海の幸と、牛肉、ベーコンといった山の幸がふんだんに入った具沢山のひと皿は、このお店ならではの味わいを感じさせます。魚介と肉の旨みが溶け合ったソースが、もちもちとした食感のパスタによく絡んでいます。

寒い季節に特に好評なのは、体の芯から温まる「スープスパゲティ」です。たっぷりのアサリとニンニクの風味が食欲をそそり、トマトとホワイトの2種類のスープから好みに合わせて選べます。

具だくさんの「ホワイトスープスパゲティ」は、チャウダーのような優しい味わいが特徴です。また、定番として人気の高い「海の幸トマトソーススパゲティ」も、本場イタリアのセモリナ粉を使った麺に、海の恵みが凝縮されたトマトソースが絡み、食べ応えがあります。シンプルな「ガーリックスパゲティ」も用意されていて、ミート、トマト、ホワイト、カレーといったソースを追加して、様々な味の変化を楽しむこともできます。

吉村崇・平成ノブシコブシ・小木博明・長野博・宮澤エマ