【タクうま】鯛茶漬け『石の蔵』宇都宮のお店の場所〔タクシー運転手さん一番うまい店に連れてって〕

この蔵は、今からおよそ70年前に建てられたもの。
元々は砂糖や小麦粉などの食材を保管する業務用の倉庫として使われていました。

その役割を終えた後、2001年に和食レストランとして生まれ変わりました。
その後、2006年には個室やカフェ、ショップが増築され、2015年にはカフェが2階に広げられ、現在の姿となっています。

店内に入ると、高い天井と太い梁が目に飛び込んできます。壁には手掘りの跡が残る大谷石が積み重ねられ、時の流れを感じさせます。
幻想的な和紙の大きな光柱や瓢箪の形をした照明が、モダンでいてどこか懐かしい、落ち着いた空間を作り出しています。

料理は、地元栃木で育った食材を大切にした創作和食。
地元の農家が丹精込めて育てた野菜や、とちぎ和牛、とちぎ軍鶏、日光サーモンといった地元の恵みをふんだんに使い、和食の軸に他国の調理法を取り入れることもあります。

特にランチタイムには、いくつかのコースがあるり、前菜と甘味はビュッフェ形式で自由に選べ、主菜を一品選ぶ「ランチビュッフェコース」は人気があります。

主菜には、いっこく野州鶏の炭火焼 浅川りんごのソースや、八汐鱒赤酢漬け 炭火焼きなど、季節ごとに変わる彩り豊かな料理があります。

他にも、真鯛茶漬け 茶漬け出汁や、牡蠣と蓮根の石焼きご飯、和豚もち豚肩ロースのロースト 柚子胡椒といった品も提供されています。

夜のコース料理では、地元食材を使いながらも、遊び心を加えた一皿一皿を楽しめます。

吉村崇・平成ノブシコブシ・小木博明・長野博・宮澤エマ