2026年3月12日放送の【タクシー運転手さん一番うまい店に連れてって】で紹介した、アルプスサーモン丼のお店は『清流苑』です。

信州まつかわ温泉 清流苑は、中央アルプスと南アルプスに抱かれた長野県下伊那郡松川町に建つ、温泉宿泊施設です。

清流苑ならではの魅力といえば、なんといっても宿泊者だけが入れる専用の「隠し湯」。

大浴場とは別に設けられたプライベート感あふれるこの温泉は、チェックインから翌朝10時まで利用でき、リピーターが何度も足を運ぶ理由のひとつになっています。

大浴場には展望風呂やラジウムイオン鉱物泉、絹の湯など計9種類のお風呂とサウナが揃い、トロッとした肌ざわりが心地よいpH8.8のアルカリ性単純温泉をのんびりと楽しめます。雄大な南アルプスを望む展望風呂に身を沈めれば、日常の疲れがすっと溶けていくようです。

南信州の郷土食として古くから祝いの席に欠かせない存在だった鯉の甘煮は、清流苑のコース料理を語るうえで外せない一品です。
地元から生きたまま仕入れた鯉を半日ほどかけてじっくり炊き上げ、照りの美しい甘煮に仕立てたもので、熟練の技と手間暇が凝縮されています。

また、飯島町で育てられたアルプスサーモンは、アルプスの清流で養殖されたニジマスで、脂のきめが細かく臭みがないのが特徴です。
鮮やかなオレンジ色の身をそのままお刺身でいただけるのは、新鮮な地元産ならでは。

さらに、南信州の郷土食である馬刺しは脂と赤みのバランスがちょうどよい中霜降り肉を使用しており、地酒との相性も格別です。

吉村崇・平成ノブシコブシ・大沢あかね・SixTONES・ビビる大木