2026年3月12日放送の【タクシー運転手さん一番うまい店に連れてって】高崎の取材NG解禁特集で紹介した、肉彩り丼のお店は『小塙』です。

小塙（こばな）は、高崎にある居酒屋さん。

全国丼グランプリで金賞を複数回にわたって受賞した肉彩り丼が名物です。
だし香る茶飯の上に三種の肉を贅沢に盛り付けたこの丼は、40年以上前に焼き鳥屋としてオープンした当初から磨き続けた甘辛ダレで仕上げた鶏のタレ焼き、群馬が誇るブランド豚「下仁田ポーク」を使った豚の角煮、そして豚とろの塩焼きが揃い踏み。

豚の角煮は、群馬県産の豚肉を秘伝のタレでじっくりと時間をかけて煮上げた一品。1994年ごろから提供を始めると瞬く間に看板メニューとなり、持ち帰りたい、手土産にしたいという声が後を絶ちません。

もつ煮込みは群馬のご当地グルメとしても知られる一品で、群馬県産の豚モツを使い手間を惜しまずに煮込んだ、コクのある深い味わいが自慢です。

また、豚1頭からわずか2枚しか取れない希少部位を使った豚とろチャーシューは、オーナーの治悠子さん自身が下仁田産の豚とろを煮込んでみてその美味しさに驚いたことから生まれたという、まさに偶然の発見が生んだ逸品です。

吉村崇・平成ノブシコブシ・大沢あかね・SixTONES・ビビる大木