2025年9月22日放送の【タミ様のお告げ】関東No.1グルメSP！行列店で紹介した、牛ぶっかけうどん・激安うどん御膳のお店は群馬県高崎『まさか』です。

『まさか』は群馬県高崎市の住宅街にあるうどん専門店で、現在の店主である高橋一也さんが父親の先代から引き継いだお店です。もともと先代が「さかえ庵」という名前で約30年間営んでいたうどん店を、2016年2月12日に『まさか』として新たに開店しました。高橋さんが市内で別の飲食店を経営していた際に、先代が亡くなったことを機に、前の店のスタッフたちと一緒にこの店に戻ってきたのです。店名の「まさか」には、その名前の通り驚きの要素が込められており、高崎市乗附町という県立高崎高校や群馬縣護國神社の北側に位置する静かな住宅街で、地域の人々に愛され続けています。

開店当初の高橋さんは、うどん打ちに関してはほぼ素人同然でした。記憶を頼りにうどんを打ち始めたものの、お客様が来ない開店休業状態が続き、来店者ゼロの日も珍しくありませんでした。そこで高橋さんは負けじ魂を発揮し、時には3週間店を閉めて全国のうどん名店を食べ歩きました。東京、香川、福岡など各地のお店で研究を重ね、試行錯誤を繰り返しながら現在の独自のうどんを完成させたのです。今では「満足するまで客を帰さない」と言われるほどの人情味あふれる接客と、驚くほどのボリュームで多くのファンを魅力しています。高橋さん自身が目指すうどんを「どっしり」「もちもち」「つややか」という3つのキーワードで表現しており、単なるデカ盛り店ではなく、重量と色気のバランスが絶妙なうどんを作り出しています。

こちらのお店で最も人気が高いのは冷し明太クリームうどんです。つるつるモチモチした弾力のあるうどんに、クリーミーな明太子ソースが絡み合う絶品メニューで、店主が「明太子が足りなかったら追いメーンって言ってくださいね」と声をかけてくれるほど気遣いも抜群です。うどんの麺は、三重のあやひかりや九州のチクゴイズミなどの小麦粉をブレンドして作られており、表層はとろみに近いなめらかさがありながら、噛むほどに増していく弾力が特徴的です。エッジの立った平打ちの太麺は一本一本が太く力強い印象で、まさに店主が表現する「どっしり」としたうどんそのものです。並サイズでも普通の店の倍はありそうなボリュームで、食べ応えは十分すぎるほどです。

お店の名物として知られているのがまさか天ぶっかけうどんで、限定10食の特別メニューです。このメニューは文字通り「まさか」と驚くほどの天ぷらの量で、うどんが見えないほど盛り盛りに天ぷらが載せられています。注文が入ってから揚げる天ぷらには、特大のゴボウ、春菊の束が2つ、舞茸2つ分、げんこつ大の鶏天2つ、茄子、かぼちゃ、さつまいも、ピーマン、ちくわ、ウインナーなど10種類以上の具材がサクサクの衣で揚げられています。また牛ホルモンつけめんも人気メニューの一つで、コクのあるホルモンの旨味がうどんと絶妙にマッチしています。さらに肉汁つけめんは「食べられるつゆ」を目指して作られており、ゴボウ、椎茸、豚肉がたっぷりと入った具だくさんのつけ汁が自慢です。どのメニューも価格以上のボリュームと満足感があり、特にセットメニューではうどんに加えてカツ丼やカレーライスなどのご飯ものも一緒に楽しむことができ、まさに「まさか」という驚きの体験ができるでしょう。

大自然・しんちゃん・ロジャー・ヒロミ・東野幸治・津田健次郎・小木博明・おぎやはぎ・小倉優子・真田ナオキ・鈴木奈々・関太・タイムマシーン3号・野々村友紀子・藤田ニコル・山中柔太朗・M!LK・U字工事・福田薫・益子卓郎・田村真子・おばたのお兄さん・クールポコ。・せんちゃん・小野まじめ・高野正成・きしたかの・ニシダ・ラランド