2026年5月11日放送の【東野・岡村の旅猿28】で紹介した、岡山えびめしのお店は『えびめしや 青江店』です。

えびめしや青江店は、岡山県の郷土料理として多くの人に親しまれているえびめしを味わえる洋食店。

えびめしのルーツは意外にも東京渋谷のカレー店「いんでいら」にあると言われています。
そこで働いていた岡山県出身の出井達海氏が、その店のメニューを故郷に持ち帰り、独自のアレンジを加えたのが始まり。
出井氏が岡山市奉還町に自身の店を開き、そこで提供したところ、瞬く間に岡山市の中心部で人気が高まりました。

その後、地域に根ざしたチェーン展開を進め、岡山県全域で愛される料理になったそうです。

えびめしは、ご飯と海老などの具材を油で炒め、特製のソースで風味付けしたチャーハンに似た料理。
デミグラスソースやケチャップ、カラメルソースなどをベースにした秘伝のソースを使うため、ご飯が黒褐色になります。
見た目の色が濃いので、初めて目にする人は驚くかもしれませんが、実際に食べてみると、予想よりもしつこくなく、むしろまろやかな味わいに感じられます。
スパイシーさの中にほんのりとした甘みがあり、その独特の香ばしさが後を引く美味しさです。

えびめしやのえびめしには、ふっくらとした錦糸卵がご飯の上に添えられています。
また、付け合わせにはキャベツの千切りやコールスローサラダが付いてくることが多く、食感のアクセントになります。
使用する海老にもこだわりがあり、「天使の海老」というブランドの海老を使っている店舗もあります。

えびめしやでは、定番のえびめしの他にも、魅力的な洋食メニューが揃っています。
例えば、特製のえびめしを卵で包んだオムえびめしは、まろやかな卵の風味が加わり、違った美味しさを楽しめます。

また、ボリューム満点のハンバーグプレートや、タルタルソースがたっぷりかかったチキン南蛮プレート、そしてクリームの優しい味が広がるクリームコロッケプレートなど、さまざまな洋食とえびめしを一緒に楽しめるプレートメニューも充実しています。

東野幸治・岡村隆史・ナインティナイン・令和ロマン・松井ケムリ