【旅猿】『石垣島をゆったり満喫の旅』のロケ地・お店まとめ〔持田香織〕

今回は、観光大使の岡村さんの知人がおすすめするスポットでゆったりする旅です。

店主の坂東秀祐さんは、元々公務員でしたが自分の人生を歩みたいという思いから調理師学校へ通い、ANAインターコンチネンタル石垣リゾートをはじめとした石垣島のホテルレストランで腕を磨いてきました。
妻の公美さんとともに、白保の海岸沿いの一軒家を改装してお店を構えています。

メニューはばんちゃん御膳一種類のみで、メインのおかずをだし巻き卵、島魚のマース煮、軟骨ソーキのオイスターソース煮込みの3品から2品選ぶスタイルになっています。
坂東夫妻は地元の生産者さんと深くつながり、沖縄在来種のゲダイズ(下大豆)を使った商品開発にも取り組むなど、地域と協力しながら豊かな石垣島づくりに貢献しています。

人気はふわとろっだし巻き卵です。八重山育成園が大切に育てている平飼い鶏の若夏卵を贅沢に2個半から3個使用し、一つひとつ丁寧に時間をかけて作られています。
ふわふわでとろりとした食感は、一口頬張るとお出汁の香りが広がり、メレンゲのようにシュワシュワと溶けていく新感覚のだし巻き卵です。
自家製のだし醤油をかけて卵かけご飯風にいただくのも人気の食べ方となっています。

定食には、八重山産の黒紫米を使ったもちもちとした食感のご飯、島産の素材を活かした副菜、そして食後のデザートが付いてきます。

デザートはゆがふシフォンという石垣島白保のお米100パーセントで焼き上げたグルテンフリーのシフォンケーキと、波照間産の黒糖と豆乳で作った自家製アイスクリームの組み合わせです。
乳製品を使用していないアイスはアレルギーのある方にも安心していただけ、優しい甘さと黒糖のコクが絶妙なバランスです。他にも旬のフルーツを使った自家製ドリンクなども楽しめます。

店内はテーブル席と座敷席があり、沖縄の陶芸家や窯元から取り寄せた器で料理が盛り付けられており、沖縄の文化を感じながらゆったりとした時間を過ごせます。完全予約制で営業時間は9時半から15時まで、定休日は水曜日と木曜日です。
お店の庭先を抜けると、世界最大級のアオサンゴ群落で知られる白保の美しい海が目の前に広がり、石垣空港から車で約10分というアクセスの良さも魅力です。

この施設は、もともと1981年（昭和56年）3月11日に「八重山民俗園」として開園しました。その後、2008年（平成20年）10月1日に現在の「石垣やいま村」に名前を変え、八重山諸島の伝統的な暮らしや文化を伝える役割を担っています。村内には、石垣市内にあった築100年を超える赤瓦の古民家がいくつか移築・保存されていて、これらの建物の多くは国の登録有形文化財にも指定されています。かつての士族の邸宅や石垣市長の旧邸宅など、歴史的な背景を持つ古民家を実際に靴を脱いで見学できるので、当時の生活の様子を肌で感じられます。

石垣やいま村ならではの特別な体験として、愛らしいリスザルたちとのふれあいがあります。村内にある「リスザル園」では、ボリビアリスザルという手のひらに乗るほどの小さなサルたちが自然に近い状態で飼育されていて、人なつっこい彼らに餌をあげてみるのがとても人気です。また、ラムサール条約に登録されている名蔵アンパル（名蔵網張）というマングローブの湿地に隣接しているのも大きな特徴です。この湿地にはウッドデッキの散策路が設けられていて、希少な動植物を観察することができ、自然の豊かさを感じられます。時にはマングローブの中をカヤックで巡るツアーも開催されていて、水上から森の様子を楽しむこともできますよ。

村内では、八重山の伝統文化を体験できるさまざまなプログラムが充実しています。たとえば、古民家の座敷に上がって三線や太鼓の生演奏を聴きながら、手拍子や三板（さんば：沖縄のカスタネット）を叩いて一緒に盛り上がる「家あしび（ヤーアシビ）」と呼ばれる民俗芸能ショーは、八重山のおじいやおばあたちの明るい笑顔とともに、旅の楽しい思い出になります。このショーは日に数回行われており、沖縄らしい陽気な空気に包まれて楽しめます。

さらに、ものづくりを楽しむ体験も豊富にご用意されています。素焼きのシーサーに色を塗るシーサー色付けや、貝殻や星砂を使った星砂アートなど、旅の記念になるオリジナルの品を手作りできます。琉球の伝統的な衣装を身に着けて記念撮影ができる琉球衣装体験も、特にお子様や女性に人気です。昔ながらの製法を再現したシートーヤー（砂糖作り小屋）では、水牛が木製の臼を挽いてサトウキビを絞る様子を見学したり、黒糖作りを体験できたりする機会もあります。村内を散策して疲れたら、食事処で地元の味を楽しむこともできます。やいまそばや、沖縄風炊き込みご飯のジューシーなどの郷土料理は、旅の途中にほっとする美味しさです。歴史と自然、そして生き物に触れ、八重山の魅力を五感で満喫できる、石垣島でぜひ訪れたいテーマパークです。

この岩場は、切り立った崖から海に向かって舌のように突き出たユニークな形をしていて、その姿が北欧ノルウェーの世界的な絶景「トロルの舌（トロルトゥンガ）」にそっくりなことから、近年こう呼ばれるようになりました。

この店を営むのは兼久和菜さん、美和子さんの姉妹です。お父さんがお母さんの好物であるグァバをたくさん食べさせてあげたいという思いから、自家農園でグァバ栽培を始めました。
やがて豊かに実ったグァバは家族だけでは食べきれないほどになり、東京で飲食を学んできた和菜さんがこのフルーツを活かしたお店を開こうと決意しました。
その直後に東京から戻った美和子さんも加わり、現在は姉妹で店を切り盛りしながら、両親と一緒にフルーツの栽培も行っています。

このお店の最大の魅力は、自家栽培のグァバをメインに使用した濃厚なフルーツメニュー。
香料や保存料を一切使わず、甘味もできる限り控えることで、フルーツ本来の味わいを最大限に引き出しています。

オーナーの和菜さんが「飲むというより食べる感じ」と表現するほど濃厚なフレッシュジュースは、まるで果実をそのまま食べているような贅沢な味わいです。

また、店内では保存料不使用のグァバシロップも販売しており、2023年の「おきなわ島ふ~どグランプリ」で最優秀賞を受賞した自慢の逸品となっています。
ヨーグルトやパンケーキにかけたり、ドリンクで割ったりと様々な楽しみ方ができるこのシロップは、新鮮なグァバの美味しさをぎゅっと閉じ込めています。

人気メニューはトロピカルミックスフラッペです。淡雪のようにふわふわに削られた氷に、自家製の濃厚なフルーツシロップがたっぷりとかかり、さらに果肉もどっさりとのせられた贅沢な一品です。

グァバ、マンゴー、パッションフルーツなど単品のほか、好きなフルーツを2種類選べるミックスも用意されています。

ドリンクメニューも充実しており、トロピカルミックスジュースは3種類のフルーツを好きな組み合わせで選べる人気商品です。グラスの中で3層に美しく分かれた色彩は写真映えも抜群で、最初はそれぞれの味を楽しみ、途中から混ぜ合わせることで、1杯で何通りもの味わい方ができます。

シャーベット状のスムージーも定番メニューで、甘酸っぱいパッションフルーツや、さっぱりとしたドラゴンバナナなど季節ごとに数種類が揃っています。

東野幸治・岡村隆史・ナインティナイン・持田香織