2025年8月17日放送の【華丸丼と大吉麺】博多華丸・大吉さんと鈴木砂羽さんが奥浅草ロケで紹介した、とんかつのお店は『三好弥』です。

三好弥は、明治33年に三河から上京した長谷川好彌が小石川柳町で創業した洋食店からのれん分けを許された歴史ある老舗で、昭和10年に浅草千束に開店しました。
この浅草店は三好弥一門の中でも初期にのれん分けを許された貴重な存在で、現在では長谷川好彌が直接のれん分けをした店として現存する唯一の店舗となっています。

浅草寺の北側に位置し、かつては東京一の規模を誇った花柳界や新吉原のある華やかな繁華街で、「實用洋食」を謳う三好弥は手頃な価格で御馳走が味わえる店として人気を博しました。
しかし東京大空襲により店舗は焼失し、初代店主の妻と末の息子も命を落とすという悲劇を経験しました。戦後、初代光四郎氏が店を再建し、現在は三代目の浩氏が店を受け継いでいます。

創業以来85年間変わらず提供されている合皿というメニューです。これはハンバーグ、肉フライ、エビフライが盛られたミックスフライで、付け合わせにはポテトサラダとロースハムが添えられています。
肉フライとはヒレ肉の天ぷらのことで、三好弥一門伝統の料理として他の三好弥でも見かけることがある昭和の洋食を代表する一品です。
初代の頃はおそらく洋皿に盛られていたであろうこの御馳走は、昭和の洋食店の家族の情景を彷彿とさせる思い出深い料理として愛され続けています。

人気はみそカツ丼で、どんぶりに盛られたご飯の上に千切りキャベツが薄く敷かれ、その上にロースカツが乗り、濃厚な味噌ダレがかけられて白胡麻が少々振りかけられています。
ロースカツは薄めで脂が少なく、甘口の味噌ダレとの相性は抜群です。
味噌汁の見た目は豆腐が入った普通の味噌汁ですが、出汁に鯖節を使用しており、鯖の旨味がカツによく合うように研究された独特の味わいが楽しめます。

厚切りポークソテーが人気メニューのひとつで、とんかつ屋ならではの豚肉の旨味を存分に味わえる一品として評価されています。

またロースカツやかつ重なども定番メニューとして親しまれており、卵とじ風のかつ重は卵のふわとろ具合とカツのジューシーさが絶妙なバランスです。

博多華丸・大吉